ようやく体調が戻ってきたので、久しぶりにコーヒー豆を焙煎しました。
今回の豆は「エチオピア モルケ ナチュラル」。
昨年も同じ豆を焙煎したのですが、これがなかなか美味しかったのでリピートです。
とはいえ、コーヒー豆は農作物。
同じ産地、同じ銘柄でも、年によって出来栄えがずいぶん違うそうです。
なので、今年も美味しいかどうかは、飲んでみてのお楽しみ。
さて、我が家で使っているのは、焙煎レベルを5段階から選べる家庭用焙煎機。
豆を入れてスイッチを押せば、焙煎から冷却まで全部やってくれます。
実にお手軽。
素人が鍋で焙煎するよりは、
きれいに、そして美味しく焼けているんじゃないかと思っています。
今のところ、特に不満はありません。
ところが、最近、YouTubeでコーヒーの焙煎動画を見ていると、
豆の個性に合わせて温度や時間を細かく調整しているんですよね。
これが、なんとも楽しそう。
自分でも、もう少し焙煎を工夫してみたい。
そんなことを考え始めたら、いつの間にか新しい焙煎機を物色していました。
いやいや、今の焙煎機で十分満足しているはずなのに。
どうも危ない傾向です（笑）
ところで。
せっかく久しぶりに焙煎したコーヒー豆ですが、
実はまだ鼻詰まりが治っていません。
なので、肝心のコーヒーの香りがよくわからない。
焙煎機の前に、まずは鼻ですね（苦笑）
